Alimentação e Nutrição
A Gerência de Serviços de Nutrição (GESNUT) é uma unidade orgânica subordinada à Diretoria de Atenção Secundária e Integração de Serviços, da Coordenação de Atenção Secundária e Integração de Serviços, da Subsecretaria de Atenção Integral à Saúde (SAIS). O objetivo é planejar, organizar, elaborar e acompanhar as ações de promoção, proteção e recuperação da saúde relacionados à alimentação e nutrição da população do DF em todos os níveis de atenção à saúde.
A unidade atua nas áreas técnicas de alimentação e nutrição, nutrição clínica, nutrição enteral e atenção domiciliar e fiscalização e produção de alimentação, gerenciando as diretrizes, programas, estratégias, ações e sistemas de nutrição ou afins pactuados com a esfera federal, no que concerne às ações de alimentação e nutrição no âmbito da SES-DF.
A Gerência de Serviços de Nutrição (GESNUT) é composta pela:
Área técnica de alimentação e nutrição: atan.sesdf@saude.df.gov.br
Área técnica de nutrição clínica: nutricaoclinica.genut@saude.df.gov.br
Área técnica de nutrição enteral e atenção domiciliar: enteral.genut@saude.df.gov.br
Área técnica de fiscalização e produção de alimentos: producao.genut@saude.df.gov.br
Central de Nutrição Domiciliar: cnud.ses@saude.df.gov.br
Gerência de Serviços de Nutrição (SES/SAIS/COASIS/DASIS/GESNUT)
Gerente: Carolina Rebelo Gama;
Telefones: (61) 2017-1145, ramal 1141
E-mail: gesnut.sais@saude.df.gov.br
Endereço: SRTV 702, Via W 5 Norte, Prédio PO700, Brasília - DF, 70723-040
Horário de funcionamento: 7h às 19h, de segunda a sexta-feira.
Central de Nutrição Domiciliar (SES/SAIS/COASIS/DASIS/GESNUT/CNUD)
Telefone: 2017-1145, ramal 4062
Endereço: Parque de Apoio da SES/DF
Horário de atendimento: das 8h às 17h”
E-mail: cnud.ses@saude.df.gov.br
Endereço: SIA/SGAP, lote 6, bloco G, Parque de Apoio da SES.
Horário de atendimento:
* Pacientes agendados para o período matutino: segunda a sexta-feira (exceto feriados), no horário das 8:00 às 11:30 horas.
* Pacientes agendados para o período vespertino: segunda/terça/quarta/quinta (exceto feriados) das 13:00 às 16:00 horas.
* O paciente deverá comparecer no horário agendado (agendamento no site https://agenda.df.gov.br/).
PDAN – Política distrital de Alimentação e Nutrição
Linha de Cuidado do Sobrepeso e da Obesidade
Repositório de artigos científicos sobre alimentação e nutrição da SES/DF
Informações sobre a área técnica de alimentação e nutrição:
Boletins sobre o estado nutricional e consumo alimentar da população acompanhada pela APS do DF
2021
- Boletim Informativo - Série histórica do consumo alimentar de crianças menores de 2 anos 2015 - 2020
- Boletim Informativo - Série histórica do estado nutricional 2015 - 2020
2022
- Boletim Informativo nº 1 - Estado Nutricional 2021
- Boletim Informativo nº 2 - Consumo Alimentar 2021
- Boletim Informativo nº 3 - Série histórica do consumo alimentar 2015-2020
Informações técnicas sobre nutrição clínica:
- Manual de Utilização do SISNUTRI
- Nota Técnica sobre a rotina do serviço hospitalar do técnico em nutrição
- Nota Técnica de encaminhamento de pacientes para a atenção secundária
- Protocolo de Assistência Nutricional de Adultos em Terapia Intensiva
- Protocolo da Atenção Secundária - Programa de Obesidade Infantil e do Adolescente
Informações técnicas sobre o PTNED
- Boletins trimestrais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (PTNED)
- Catálogo de Medicamentos e produtos para Saúde - Nutrição
- Formulários e Relatórios do Terapia Nutricional Enteral Domiciliar da SES/DF
- Lista de fórmulas nutricionais disponíveis no Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (PTNED)
- Manual Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar da SES/DF (12/07/22)
- Nota Técnica nº 01/2022 sobre o fornecimento de fórmulas nutricionais aos pacientes com Epidermólise Bolhosa do Hospital Universitário de Brasília (HUB)
- Nota Técnica nº 06/2021 sobre a prescrição das fórmulas nutricionais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (PTNED)
- Portaria 214/2021 - Inclui no PTNED os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica ou metabólica
- Portaria 478/2017 - Regulamento técnico para o fornecimento de fórmulas do PTNED
- Portaria 535/2020 - Altera a validade dos relatórios nutricionais do PTNED
- Roteiro para agendamento da dispensação de fórmulas nutricionais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (PTNED)
Informações técnicas sobre a fiscalização e produção de alimentos
- Manual de Execução dos Contratos de Alimentação da SESDF
- Tutorial de auditorias técnicas em serviços de alimentação hospitalar
- Auditoria 1 Boas Práticas – produção de alimentos na cozinha
- Auditoria 2 Higiene da cozinha
- Auditoria 3 Distribuição dos alimentos no refeitório
- Auditoria 4 Distribuição dos alimentos nas clínicas e copas de apoio
- Auditoria 5 Lactário
- Auditoria 6 Documentos e registro comprobatórios de boas práticas
- Auditoria 7 Execução contratual
- Auditoria 8 Estrutura física
- Auditoria 9 Alimentação transportada
- Auditoria 10 Cardápios
Orientações Alimentares e Nutricionais:
- Alimentação Saudável na Adolescência
- Anemia Ferropriva
- Cartilha Entenda a Nutrição por Sonda
- Cartilha do Profissional sobre as Orientações Nutricionais para pessoas com estomias
- Constipação Intestinal
- Dez passos para uma alimentação saudável
- Diabetes e Hipertensão
- Disfagia
- Estomia
- E-book sobre o Ano Internacional de Frutas e Vegetais
- E-book sobre alimentação saudável nas escolas
- Gestantes
- Introdução da Alimentação Complementar Saudável
- Manual de Orientação Nutricional Enteral em Domicílio
- Orientações Nutricionais para Pacientes com Doença Renal Crônica em Hemodiálise
- Pessoa Idosa
- Prevenção da Osteoporose
- Quando o Ácido Úrico está elevado
- Refluxo e Gastrite
Guia Alimentar para a População Brasileira – Todos os vídeos no Youtube
Prevenção e combate à hipertensão
Vídeo sobre Hipertensão
Orientações para manipulação de dieta enteral domiciliar
Vídeo-aula sobre o Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar(PTNED)